|
|
Rundvlees Met Prei En Erwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
> 400/450 g rundvlees
> zout
> peper uit de molen
> snufje 5-kruidenpoeder
> 2? el arachide-olie
> 2 dl runderbouillon (evt. van een Knorr runderbouillontablet)
> 2 dunne preitjes
> 2 tl maizena
> 1? el lichte Chinese sojasaus
> 6 el gekookte doperwten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees drogen met keukenpapier, dan in dunne plakjes en vervolgens in ruitjes snijden.
Bestrooien met wat zout, peper en 5-kruidenpoeder.
In hete olie zolang braden tot het de oorspronkelijke kleur verloren heeft.
De prei 3 minuten zachtjes meefruiten, voortdurend omscheppen.
Al goed doorverwarmde bouillon toevoegen. Alles naar een kant schuiven.
Het vocht in de wok met de aangelengde maizena binden. Sojasaus toevoegen.
Goed doorroeren en alle ingredienten nog 3 minuten heel zachtjes in de saus laten sudderen.
|
|
|